Замечательный рецепт от Кати Астанковой - яйца, маринованные в соевом соусе. На мой вкус, это абсолютный шедевр сочетания вкусов, так что я бы их ела гораздо чаще, просто чистить ленюсь. Катя, правда, предпочитает куриные, а я вот раза три уже забацала по этому рецепту перепелиные яйца, и вот просто очень довольна - 20 штук перепелиных яиц отличный ( Read more... )

О том, что с десяток блюд, которые я иногда готовлю в воке или в сковородке, носят английское имя стир-фрай, я узнала не так давно. Строго говоря, стир-фрай это вообще не блюдо, а традиционная для кантонской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в воке. Потому и прямо строго рецепта для стир-фрая нет и быть не может. В воке ( Read more... )

По идее, конечно, совершенно нет необходимости готовить сладкий чили-соус самостоятельно, потому что в продаже полно очень неплохих готовых сладких чили, без всяких заморочек. Я обычно держу в шкафу бутылочку-другую такого соуса фирмы AROY-D, и использую его вместо кетчупа. Но бывают случаи, когда нужен соус более жидкой консистенции, особенно для ( Read more... )

Это рецепт китайской свинины в кисло-сладком соусе, как его готовит моя хорошая подруга из Австралии Галочка Лазарева. У нее все рецепты отработаны на пять, так что я им всегда очень доверяю, ни разу такого не было, чтобы блюдо по ее рецепту не вышло, разве что я сама где-нибудь накосячу, или не уточню заранее. Главная проблема - отсутствие точных ( Read more... )

Салат этот я придумала сама и совершенно случайно - мы с мужем собирались куда-то уезжать, и нужно было доесть из холодильника скоропортящиеся овощи и зелень. Овощей оказалось немного, одни огурцы, зато зелени изрядно. Нарубив все имеющееся в миску, я задумалась о заправке, и тут в голове всплыли китайские битые огурцы. Так что в ход пошло темное ( Read more... )